El Instituto de Normas y Metrología de los Países Islámicos ( SMIIC ) es una organización que desarrolla los mecanismos necesarios para los países de la Organización de Cooperación Islámica (OCI). Su objetivo es establecer nuevas normas en los países miembros e incrementar el comercio entre ellos eliminando las barreras técnicas.
El Instituto también crea esquemas de evaluación de la conformidad para acelerar el intercambio de materiales, bienes terminados y productos, comenzando con el reconocimiento mutuo de certificaciones entre los países miembros. También pretende garantizar la uniformidad en metrología, pruebas de laboratorio y actividades de normalización entre los países miembros.
La norma “OIC/SMIIC 1 Requisitos generales para alimentos halal” desarrollada por SMIIC describe los requisitos básicos y requisitos generales que se deben cumplir en cualquier etapa de la cadena alimentaria. Esta norma es la guía que determina las reglas a seguir para la producción de productos y servicios con certificación halal. Hoy en día, el comercio mundial de productos y servicios con certificación halal, especialmente alimentos, cosméticos y turismo, está creciendo.
El estándar OIC/SMIIC 1 es un estándar donde la seguridad alimentaria, la higiene y las condiciones islámicas están a la vanguardia. Esta norma tiene como objetivo garantizar que los consumidores musulmanes puedan consumir productos alimenticios con tranquilidad, teniendo como objetivo principal la seguridad alimentaria.
Los organismos autorizados prestan servicios de certificación a las empresas que cumplen estas condiciones estándar como resultado de las auditorías realizadas en este contexto.
Esta norma contiene requisitos generales para la producción de productos y servicios alimentarios halal para cualquier etapa de la cadena alimentaria. Esta norma proporciona información general a las partes interesadas, como consumidores, fabricantes y organismos de evaluación de la conformidad, y describe principalmente los requisitos para productos, producción y servicios alimentarios halal sobre los siguientes temas:
Esta norma está formulada sobre la base del concepto de halal, que integra los requisitos de los productos alimenticios halal como parte de los sistemas generales de gestión y control para garantizar que los productos alimenticios halal se produzcan de acuerdo con las normas islámicas. En esta norma, las reglas islámicas se refieren a las reglas y creencias generalmente aceptadas del Islam, independientemente de las diferencias entre los diferentes países. Teniendo en cuenta el hecho de que los alimentos inseguros no se considerarán halal, las normas de calidad, incluidas la seguridad y la trazabilidad de los alimentos, son requisitos previos.
Hoy en día, las solicitudes de certificación halal no provienen únicamente de consumidores musulmanes. El mercado halal tiene un enorme potencial si se consideran los consumidores no musulmanes. El 80 % del comercio mundial de productos halal se realiza en países no musulmanes. Estos países, que utilizan la certificación halal para su propio beneficio económico, se han convertido en los mayores exportadores del mundo. En Occidente, los principales proveedores de productos halal son Estados Unidos, Canadá, Brasil, Nueva Zelanda y Australia, mientras que en Oriente destacan Tailandia, Malasia, Filipinas, Indonesia, Singapur, China e India. La Organización para la Cooperación Islámica (OCI) es la segunda organización más grande después de las Naciones Unidas.
En la norma “OIC/SMIIC 1 Requisitos generales para alimentos halal”, se utilizan listas de verificación de certificación para los tipos de alimentos, teniendo en cuenta las normas estándar, las normas de calidad referenciadas y también las normas legales.
Los siguientes productos y servicios están dentro del alcance de la certificación.
La auditoría de certificación se centra específicamente en:
Durante las inspecciones de certificación se determina si se cumplen los parámetros guía para descargas eléctricas, determinados según la especie animal. La corriente eléctrica y su duración son determinadas y verificadas por el organismo de certificación, teniendo en cuenta el tipo y peso del animal y otros factores variables.
Los organismos modificados genéticamente (OGM) o los ingredientes o productos que contengan OGM no pueden producirse utilizando material genético no halal.
Los aditivos alimentarios se consideran alimentos. Los aditivos alimentarios derivados de ingredientes no halal no son halal.
Las principales pruebas de alimentos halal utilizadas para la certificación incluyen:
En resumen, halal significa legal o permitido, mientras que no halal significa prohibido según la ley islámica. Hay muchas etapas en la cadena de suministro de alimentos, desde la cría de animales hasta llegar a los consumidores, y por lo tanto la certificación halal es necesaria.
Entre los numerosos estudios de ensayo, medición, análisis y evaluación que realiza para empresas de diversos sectores, nuestra organización también proporciona servicios de certificación y ensayo definidos en la norma "OIC/SMIIC 1 Requisitos generales para alimentos Halal", contando con un personal capacitado y experto y Equipos tecnológicos avanzados.
Para obtener una cita, obtener información más detallada o solicitar una evaluación, puede solicitarnos que completemos nuestro formulario y lo contactemos.
