Las propiedades organolépticas son propiedades de los alimentos, el agua u otras sustancias que las personas perciben a través de los sentidos. La evaluación sensorial es un estudio científico que se utiliza para evocar, medir, analizar e interpretar las respuestas a los productos percibidos por los sentidos de la vista, el olfato, el tacto, el gusto y el oído. Hoy en día, los términos organoléptico y sensorial se utilizan indistintamente.
Las propiedades organolépticas percibidas por los sentidos de la vista, el oído, el olfato, el gusto y el tacto en los complementos alimenticios son los primeros beneficios que sienten los usuarios. Al igual que el sabor de un suplemento dietético, su color característico o un medicamento en forma de tableta. En la fabricación de suplementos, paneles calificados, capacitados o expertos realizan evaluaciones sensoriales cualitativas o cuantitativas de acuerdo con un protocolo predefinido. Por ejemplo, se realizan evaluaciones sensoriales para ver la efectividad de un recubrimiento de película en tabletas para enmascarar el sabor amargo de un ingrediente activo en un complemento alimenticio. Los suplementos de hierbas suelen tener una apariencia colorida o moteada que es difícil de cubrir. Las empresas cubren la superficie y los bordes de estas tabletas con una película blanca homogénea que las cubre cuidadosamente y son evaluadas por un panel de expertos.
En los estudios de prueba, análisis, medición y evaluación que se realizan en nuestra organización, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal aplicable y se obtienen resultados fiables e imparciales. Estos estudios se basan en los últimos equipos tecnológicos, personal capacitado y experimentado y métodos modernos. Entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto, también hay suplementos: servicios de análisis organoléptico sensorial.
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