Los refrescos, los dulces, las mezclas para pasteles y los cereales para el desayuno de colores poco naturales que se encuentran en los estantes de las tiendas probablemente tengan colores artificiales. Estos productos son diferentes a todo lo que se encuentra en la naturaleza. Estos tintes brillantes son potencialmente dañinos para la salud. Muchos alimentos pueden parecer naturales, pero en realidad están enriquecidos o alterados con tintes artificiales y tratamientos químicos.
Por ejemplo, el queso cheddar es naturalmente blanco o amarillento claro. El pigmento amarillo proviene del betacaroteno, un nutriente vegetal colorido que las vacas comen de la hierba que comen y pasa a la leche. Pero los fabricantes se dieron cuenta de que podían raspar la crema que contenía la mayor parte del betacaroteno y venderla por separado para obtener más ganancias. Comenzaron a colorearlo con jugo de azafrán o zanahoria para conservar el color amarillo anaranjado que la gente esperaba.
Otro ejemplo es el atún. Se agrega monóxido de carbono, un gas tóxico inodoro e incoloro, a la carne para evitar que el color rojo brillante del pescado se convierta en un marrón desagradable. De hecho, muchas carnes pasan por este proceso porque no llegan al mercado antes de que comience el proceso de dorado natural. Aunque la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) dice que este proceso es seguro, está prohibido en los países de la Unión Europea.
En los estudios de prueba, análisis, medición y evaluación que se realizan en nuestra organización, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal aplicable y se obtienen resultados fiables e imparciales. Estos estudios se basan en los últimos equipos tecnológicos, personal capacitado y experimentado y métodos modernos. Entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto, también existen servicios de búsqueda de colorantes artificiales en alimentos.
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