Los análisis de vitaminas se llevan a cabo para determinar qué vitaminas se encuentran en el contenido de un alimento, bebida o materia prima y en qué cantidades. Estos análisis se suelen realizar con análisis químicos complejos como cromatografía y espectrometría de masas. Los resultados del análisis de vitaminas juegan un papel importante en el análisis nutricional y en la determinación de los efectos de los procesos alimentarios sobre el contenido de vitaminas. Sin embargo, las vitaminas son sustancias químicas muy diferentes en cuanto a sus estructuras y es necesario tener información detallada sobre su química para poder utilizar el método correcto al analizarlas. Todas las vitaminas importantes se analizan en laboratorios avanzados utilizando las técnicas más actualizadas.
Las principales vitaminas analizadas son: A, D, E, K, betacaroteno (un precursor de la vitamina A presente en frutas y verduras), C, B1, B2, B3, B6, B7 y B9. De todas ellas, el análisis de las vitaminas del complejo B es el más complejo.
Cuando los alimentos están enriquecidos con vitaminas, los fabricantes deben verificar si el contenido de vitaminas etiquetado en el paquete está realmente presente en el producto. Este análisis no es fácil ya que hay varias vitaminas con diferentes propiedades químicas para analizar en diversas concentraciones y matrices.
En nuestra organización, los estudios de análisis, medición y evaluación cumplen con las normas nacionales e internacionales y la normativa legal vigente, garantizando resultados fiables e imparciales. Estos estudios se basan en equipos tecnológicos de vanguardia, personal capacitado y con experiencia, y metodologías modernas. Entre las numerosas pruebas que realizamos se incluyen los análisis de suplementos y vitaminas.
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