La determinación de cenizas insolubles en ácido se aplica generalmente para determinar si hay piedras, arena y partículas similares que pueden estar en los alimentos o si la materia prima de los alimentos se limpia lo suficiente.
Durante las pruebas, se colocan 25 ml de solución de ácido clorhídrico al 10 por ciento en una cápsula en la que se ha determinado la ceniza para la prueba, luego se filtra a través de papel de filtro sin cenizas y se quema la parte restante del filtro. El resto es la cantidad de ceniza insoluble en ácido.
Teóricamente, la ceniza es el residuo inorgánico que queda después de quemar un alimento a una temperatura que quemaría todos los minerales, la materia orgánica u otras sustancias presentes en él. El proceso de combustión se lleva a cabo principalmente a temperaturas entre 500 y 600 grados Celsius y continúa hasta obtener un color blanco grisáceo. Si se encuentran porciones sin quemar en la muestra después de la combustión, primero se enfría, luego se añade agua pura, ácido nítrico, peróxido de hidrógeno, alcohol o ácido sulfúrico, y se repite el proceso de combustión. Se debe determinar la temperatura y la duración adecuadas para la combustión de cada alimento. La combustión en un ambiente ácido puede ser necesaria para la determinación de algunos minerales.
En los estudios de prueba, análisis, medición y evaluación que se llevan a cabo en nuestra organización, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal aplicable y se obtienen resultados fiables e imparciales. Estos estudios se basan en los últimos equipos tecnológicos, personal capacitado y experimentado y métodos modernos. Entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto, también existen servicios para la determinación de cenizas insolubles en ácido clorhídrico.
Para obtener una cita, obtener información más detallada o solicitar una evaluación, puede solicitarnos que completemos nuestro formulario y lo contactemos.
