Detectar la falsificación y adulteración en el aceite de oliva no es imposible, pero es una tarea difícil incluso para los expertos. La detección de la adulteración debe abordarse con una serie de pruebas costosas. La única forma de determinar si un aceite de oliva es falso o adulterado es mediante una serie de pruebas físicas y químicas de acuerdo con estándares altamente técnicos.
El aceite de oliva virgen extra es el mejor cuando se trata de aceite de oliva. Pero el aceite de oliva es uno de los alimentos más estafados, y muchos productos afirman ser aceite de oliva de la más alta calidad a pesar de que no cumple con los estándares requeridos para el aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra es el número uno por sus beneficios para la salud y su sabor superior, pero también es la mayor víctima del fraude alimentario.
Para los estafadores, las ganancias de la falsificación de aceite de oliva son enormes. A mediados de la década de 90, los ingresos provenientes del aceite de oliva falsificado y adulterado eran casi comparables a los del contrabando de cocaína.
El aceite de oliva virgen extra se obtiene directamente de la aceituna y solo por medios mecánicos, y no se utilizan productos químicos durante la extracción del aceite de la aceituna, y no se refina una vez extraído el aceite. Como control de calidad, el aceite de oliva virgen extra se somete a dos pruebas:
Ambas pruebas son importantes para evaluar la calidad del aceite de oliva y su posible adulteración.
En los estudios de prueba, análisis, medición y evaluación que se realizan en nuestra organización, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal aplicable y se obtienen resultados fiables e imparciales. Entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto, también se encuentran los servicios de pruebas de imitación y adulteración en aceite de oliva.
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