Determinación de aditivos - Análisis de dióxido de azufre (SO2)

El dióxido de azufre se usa ampliamente en las industrias de alimentos y bebidas debido a sus propiedades protectoras y antioxidantes. El dióxido de azufre como aditivo es inofensivo para las personas sanas cuando se usa en las concentraciones recomendadas. Sin embargo, incluso en alta dilución, puede desencadenar asma cuando personas sensibles lo inhalan o ingieren. El 90 por ciento de los que padecen asma empeoran con los refrescos que contienen dióxido de azufre.

La cantidad de dióxido de azufre en los alimentos está limitada por las regulaciones legales pertinentes y las buenas prácticas de fabricación. Las frutas y verduras secas y las bebidas alcohólicas o no alcohólicas son los alimentos y bebidas más comunes que contienen dióxido de azufre.

Los agentes de azufre se utilizan ampliamente como conservantes en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos. Sin embargo, en los últimos años ha habido un gran número de reacciones a los agentes sulfurantes.

El dióxido de azufre, conocido como E220-E228 en la industria alimentaria, se utiliza como conservante para evitar el oscurecimiento de los alimentos debido a sus propiedades antimicrobianas que previenen el deterioro causado por microorganismos y sus propiedades antioxidantes que previenen la oxidación química y enzimática.

Hoy en día, el dióxido de azufre se utiliza en una amplia variedad de alimentos y bebidas como snacks, galletas, jugos, almíbar, vino y cerveza, así como verduras y frutas frescas o secas, mermeladas y mermeladas, frutos secos, mariscos y productos cárnicos.

En nuestra organización, realizamos estudios de ensayo, análisis, medición y evaluación en cumplimiento con las normas nacionales e internacionales y la normativa legal vigente, garantizando resultados fiables e imparciales. Entre los numerosos ensayos que llevamos a cabo se encuentra la determinación de aditivos: servicios de análisis de dióxido de azufre (SO2).