Al igual que los elementos naturales, los metales también ingresan a los alimentos a través del aire, el agua y el suelo. Los niveles de metales y otros elementos que se encuentran en los alimentos dependen principalmente de los siguientes factores:
Además, algunos metales que promueven la salud, como el hierro, se agregan deliberadamente a ciertos productos alimenticios, como los cereales para el desayuno y los alimentos para bebés, para mejorar sus beneficios nutricionales.
Las propiedades de ciertos metales, la cantidad de ingesta y la edad y el proceso de desarrollo de esa persona son los principales factores que ayudan a determinar cómo un metal afecta la salud humana. Comprender el riesgo que representan los metales nocivos en el suministro de alimentos es complejo, ya que la exposición a los metales proviene de muchos alimentos diferentes. Incluso los niveles bajos de metales nocivos de fuentes individuales de alimentos a veces pueden plantear serias preocupaciones.
Se han desarrollado normas para el seguimiento y análisis de metales en alimentos y piensos para garantizar la seguridad en el suministro de alimentos.
En los estudios de prueba, análisis, medición y evaluación que se llevan a cabo en nuestra organización, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal aplicable y se obtienen resultados fiables e imparciales. Estos estudios se basan en los últimos equipos tecnológicos, personal capacitado y experimentado y métodos modernos. Entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto, se encuentran los servicios para la determinación de metales y otros elementos en los alimentos.
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