El aumento de la población, la urbanización, la variabilidad de las dietas y el cambio climático ejercen presión sobre la seguridad alimentaria. La mayor pérdida de cosecha fresca se produce en la etapa de poscosecha. Los productos frescos se estropean debido a su alto contenido de humedad. En general, las pérdidas poscosecha de productos frescos se producen durante el procesamiento, almacenamiento y envasado. Sin embargo, las tecnologías digitales, incluidas las innovaciones en envases inteligentes, se consideran adecuadas para monitorear y controlar las pérdidas.
Sin embargo, el uso de materiales plásticos sintéticos en el envasado de alimentos tiene un impacto negativo en el clima y el medio ambiente. Por tanto, los materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente se están convirtiendo cada vez más en una alternativa.
Algunos de los materiales biodegradables comunes en términos de seguridad ambiental y alimentaria son gelatina, almidón, quitosano, celulosa y ácido poliláctico. Resistencia a la tracción, resistencia al desgarro, permeabilidad, degradabilidad y solubilidad son algunas de las características que definen la selección y uso de los materiales de envasado de alimentos. Las películas biodegradables pueden degradarse en el suelo por acciones enzimáticas microbianas y bioasimilación.
Las investigaciones han demostrado que el ácido poliláctico y el almidón son materiales potenciales para reemplazar las películas de polímeros sintéticos, como los envases de plástico para alimentos. Las biopelículas comestibles son compostables y se producen a partir de polisacáridos, proteínas y lípidos. La producción de biopelículas comestibles representa un enfoque innovador para la creación de envases biodegradables para alimentos, seguros para las personas y el medio ambiente.
En los estudios de prueba, análisis, medición y evaluación que se realizan en nuestra organización, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal aplicable y se obtienen resultados fiables e imparciales. Los servicios de prueba de materiales de envasado de alimentos biodegradables se encuentran entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto.
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