La miel se adultera con frecuencia debido a prácticas de producción inadecuadas y un etiquetado de origen incorrecto. La falsificación y adulteración de la miel es un problema grave en los mercados. Por este motivo, se están realizando esfuerzos para desarrollar los métodos de caracterización de la miel en la actualidad. Por ejemplo, el análisis microscópico de los granos de polen es un método común para probar el origen geográfico y botánico de la miel. De acuerdo con las regulaciones legales de la Unión Europea, otros métodos de prueba incluyen análisis fisicoquímico, resonancia magnética nuclear de protones, análisis sensorial, cromatografía y métodos de análisis del lenguaje eléctrico. Sin embargo, estos métodos consumen tiempo y esfuerzo. También requiere personal capacitado y un largo tiempo de preparación de muestras.
La miel es un alimento natural puro producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Sus principales componentes son componentes menores como diferentes tipos de carbohidratos, agua y granos de polen, proteínas, aminoácidos, lípidos, alcaloides, enzimas y componentes aromatizantes. Estos componentes y sus concentraciones son propiedades únicas de la miel. Algunos de ellos se determinan según su origen geográfico y botánico y definen la calidad y autenticidad de la miel.
En general, la adulteración en la miel se realiza de dos formas. En la miel con aditivos, las abejas se alimentan con diferentes jarabes de azúcar durante la fase de producción. En la miel artificial (de imitación), la miel se produce a partir de diferentes jarabes de azúcar de forma completamente química.
En nuestra organización, los estudios de ensayo, análisis, medición y evaluación cumplen con las normas nacionales e internacionales y la normativa legal vigente, garantizando resultados fiables e imparciales. Estos estudios se basan en equipos tecnológicos de vanguardia, personal capacitado y con experiencia, y métodos modernos. Entre las numerosas pruebas que realizamos, se incluyen servicios para la detección de imitaciones y adulteraciones en la miel.
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