TS 1466 Pasta y puré de tomate

En el estándar TS 1466 publicado por el Turkish Standards Institute (TSE), se explican las propiedades de los componentes y los valores límite que determinan la calidad de la pasta y el puré de tomate. Esta norma no cubre el jugo de tomate, ketchup, salsa de tomate y productos de tomate similares.

Producción y elaboración de concentrado de tomate, concentrado de pimiento, concentrado de tomate, puré de pimiento y productos comestibles a base de tomate/pimentón de acuerdo con la técnica y de forma higiénica, describe las condiciones y especificaciones del producto para su elaboración, etiquetado, conservación, almacenamiento, transporte y colocación en el mercado. Este comunicado cubre la pasta de tomate, el puré de tomate, la pasta de pimiento, la pasta de pimiento, la pasta mixta, los productos comestibles a base de tomate o pimiento, pero no la salsa de tomate.

Para los efectos de esta norma y comunicado,

• La pasta de tomate se obtiene separando los frutos maduros, sólidos, de color rojo y frescos de la planta de tomate de partes como la piel, las semillas y la fibra de acuerdo con la técnica, espesando la pulpa de tomate hasta al menos un 28 por ciento brix (sólidos). cantidad de materia), excluyendo la sal adicional, y durable. se refiere al producto prestado.
• El puré de tomate se refiere al producto que se obtiene procesando la pulpa del tomate de acuerdo con la técnica y cuyo grado Brix es de al menos el 7 por ciento y máximo del 20 por ciento, excluida la sal añadida.
• La pasta de pimiento es una mezcla de pimientos frescos, maduros, firmes, de color rojo, picantes o dulces, que se obtiene lavando y triturando muy bien, y luego calentando, separando o no su cáscara, semilla, fibra, etc., hasta alcanzar el grado brix. de la pulpa de pimiento, excluyendo la sal adicional, es al menos el 18 por ciento, y se refiere al producto hecho duradero.
• El puré de pimiento se refiere al producto que se produce procesando la pulpa del pimiento de acuerdo con la técnica, y la cantidad de materia seca soluble en agua (brix) es de al menos el 9 por ciento y no más del 15 por ciento, excluyendo la sal añadida.
• Pulpa se refiere al producto obtenido al triturar las partes comestibles de la fruta o verdura sin separar el jugo, pelando o entero.

Nuestra organización también brinda servicios de prueba para puré y puré de tomate en el ámbito de la norma TS 1466, con su personal capacitado y experto y equipo tecnológico avanzado, entre los numerosos estudios de prueba, medición, análisis y evaluación que brinda a las empresas de diversos sectores.