La vitamina K se encuentra comúnmente en los alimentos, a menudo en concentraciones bajas. La gente tiene poca necesidad de esta vitamina. Las bacterias intestinales sintetizan la vitamina K, que ayuda a satisfacer ciertos requisitos metabólicos. La vitamina K recibe menos atención que otras vitaminas liposolubles. Sin embargo, la deficiencia de vitamina K es un riesgo en los lactantes alimentados con fórmulas sustitutivas de la leche, por lo que se recomienda la ingesta suplementaria de vitamina K.
La vitamina K desempeña un papel importante en la coagulación sanguínea y en la prevención de hemorragias excesivas. También es esencial para la salud de los huesos y otros tejidos. A diferencia de muchas otras vitaminas, la vitamina K no está disponible como suplemento dietético.
La vitamina K es en realidad un grupo de compuestos. La vitamina K1 se obtiene de las verduras de hoja verde y algunas verduras. La vitamina K2 es un grupo de compuestos obtenidos en gran parte de la carne, el queso y los huevos y sintetizados por bacterias.
Los efectos de la toxicidad de la vitamina K pueden extenderse a la degradación de los glóbulos rojos y problemas de salud, así como a la anemia por ictericia. Puede causar daño cerebral en recién nacidos.
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