Медът често се фалшифицира поради неправилни производствени практики и неправилно етикетиране на произход. Фалшифицирането и фалшифицирането на мед е сериозен проблем на пазарите. Поради тази причина се полагат усилия за разработване на методите за характеризиране на меда днес. Например, микроскопският анализ на поленовите зърна е често срещан метод за доказване на географския и ботанически произход на меда. Съгласно правните разпоредби на Европейския съюз, други методи за изпитване включват физикохимичен анализ, протонен ядрено-магнитен резонанс, сензорен анализ, хроматография и методи за анализ на електрически език. Тези методи обаче отнемат време и усилия. Освен това изисква квалифициран персонал и дълго време за подготовка на пробата.
Медът е чиста естествена храна, произведена от пчелите от цветен нектар. Основните му компоненти са второстепенни компоненти като различни видове въглехидрати, вода и поленови зърна, протеини, аминокиселини, липиди, алкалоиди, ензими и ароматни компоненти. Тези компоненти и техните концентрации са уникални свойства на меда. Някои от тях се определят според техния географски и ботанически произход и определят качеството и автентичността на меда.
По принцип фалшификацията в меда се извършва по два начина. В меда с добавки пчелите се хранят с различни захарни сиропи по време на производствената фаза. При изкуствения (имитационен) мед медът се произвежда от различни захарни сиропи напълно химически.
В нашата организация, тестовете, анализите, измерванията и оценките са в съответствие с националните и международните стандарти и действащите законови разпоредби, осигурявайки надеждни и безпристрастни резултати. Тези изследвания се основават на най-съвременно технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, провеждани в тази област, са услугите за откриване на имитации и фалшификации в меда.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
