Еруковата киселина е естествено срещащ се замърсител в растителните масла. Въпреки това, тъй като средната експозиция е доста под безопасното ниво, тя не представлява здравословен проблем за потребителите. Известно е обаче, че представлява дългосрочен риск за здравето на децата до 10-годишна възраст, които консумират големи количества храни, съдържащи това вещество. Междувременно е установено, че нивата на ерукова киселина в храната за животни представляват риск за здравето на пилетата.
Еруковата киселина е мононенаситена омега-9 мастна киселина, която се намира особено в богатите на масло семена на рапичното растение. Рапичното масло се използва в промишлената хранителна обработка и домашното готвене в някои страни и навлиза в хранителната верига. Намира се в сладкиши, сладкиши и адаптирано мляко за кърмачета, както и в някои храни за животни (шрот от рапица).
Въпреки че естествените форми на рапицата съдържат високи нива на ерукова киселина (повече от 40 процента от общите мастни киселини), нивата в рапицата, отглеждана за хранителни цели, обикновено са под 0.5 процента.
В страните от Европейския съюз са определени максимално допустими граници за ерукова киселина в растителни масла и мазнини и в храни, съдържащи тези масла.
При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, извършени в този контекст, има и определяне на замърсители - услуги за анализ на ерукова киселина.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
