TS 1466 Доматено пюре и паста

В стандарта TS 1466, публикуван от Турския институт по стандартизация (TSE), са обяснени свойствата на компонентите и граничните стойности, които определят качеството на доматената паста и пюре. Този стандарт не обхваща доматен сок, кетчуп, доматен сос и подобни продукти от домати.

Производство и приготвяне на доматено пюре, паста от пипер, доматено пюре, пюре от пипер и хранителни продукти на базата на домати / пипер в съответствие с техниката и хигиената, Описва условията и спецификациите на продукта за обработка, етикетиране, консервиране, съхранение, транспортиране и пласиране на пазара. Това комюнике обхваща доматено пюре, доматено пюре, паста от пипер, паста от пипер, смесена паста, хранителни продукти на базата на домати или пипер, но не и кетчуп.

За целите на този стандарт и комюнике,

• Доматената паста се получава чрез отделяне на зрелите, твърди, червени и пресни плодове на доматеното растение от части като кожа, семена и влакна в съответствие с техниката, чрез сгъстяване на доматената пулпа до най-малко 28 процента Брикс (твърда има значение количество), с изключение на допълнителната сол и траен.Показва топения продукт.
• Доматено пюре се отнася за продукт, който се произвежда чрез обработка на доматената пулпа в съответствие с техниката и чийто Брикс е най-малко 7 процента и максимум 20 процента, с изключение на добавената сол.
• Пастата от пипер е смес от пресни, узрели, твърди, червени, люти или сладки чушки, която се получава чрез старателно измиване и пасиране и след това нагряване, отделяне или неотделяне на черупката, семето, фибрите и др., до степен на Брикс от пулпата от черен пипер, с изключение на допълнителната сол, е най-малко 18 процента и се отнася за продукта, направен траен.
• Пюрето от черен пипер се отнася до продукт, който се получава чрез обработка на пулпа от черен пипер в съответствие с техниката, като количеството водоразтворимо сухо вещество (брикс) е най-малко 9 процента и не повече от 15 процента, с изключение на добавената сол.
• Пулпата се отнася до продукта, получен чрез смачкване на ядливите части на плода или зеленчука без отделяне на сока, кората или цялото.

Нашата организация също предоставя услуги за тестване на доматено пюре и пюре в обхвата на стандарта TS 1466, със своя обучен и експертен персонал и усъвършенствано технологично оборудване, сред многобройните тестове, измервания, анализи и проучвания за оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори.