Listeria spp. Търсене

Listeria monocytogenes, хранителен патоген, причинява сериозно заболяване при хората. Въпреки че разпространението на това заболяване е ниско, смъртността е 16 процента. Засяга предимно деца, възрастни хора, бременни жени и хора с отслабена имунна система.

Предаването на патогена към хората се причинява от много различни храни, особено готови за консумация храни като ферментирали колбаси, отлежали меки сирена и сурова и пушена риба.

Родът Грам-положителни Listeria е повсеместен и може да замърси хранителни продукти както от животински, така и от растителен произход. Човешкият патоген Listeria monocytogenes причинява сериозни хранителни инфекции като менингит и други. Смъртността при възрастни хора, имунокомпрометирани лица и бременни жени е между 20 и 30 процента. Расте при температури на охлаждане, под вакуум или в модифицирана атмосфера, понася ниски стойности на pH и образува устойчиви на санитарни условия биофилми в хранително-вкусовите предприятия. Ето защо е изключително важно да се предотврати замърсяването. Има по-висок риск от предаване на бактерии в готовите за консумация храни. В такива храни Listeria monocytogenes не трябва да достига нива по-високи от 100 колониеобразуващи единици на грам по време на срока на годност.

С изключение на Listeria monocytogenes, Listeria ivanovii е патогенна за животните и хората и е опасна за здравето.

При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Сред многобройните тестове, проведени в този контекст, listeria spp. Предлагат се и услуги за търсене.