Съдържанието на стероли и еритродиол/уваол са важни качествени параметри при производството на зехтин. При анализа на дисперсията, извършен върху проби от екстра върджин зехтин в региони за отглеждане на маслини, бяха определени значителни разлики между различните региони във всеки от основните стероли и в сумата еритродиол/уваол. Стеролът е всеки от няколкото твърди стероидни алкохола (като холестерол), често срещани в животинските и растителните липиди. Стеролите са група от предимно ненаситени твърди алкохоли от стероидната група. Състои се главно от въглеродни атоми и се намира в животни, растения и витамин D. Стеролът е органично вещество в алкохолната структура.
Фитостеролите се намират естествено в растителни масла като зехтин, соево масло и царевично масло, маслодайни семена като лешници, орехи и бадеми, зърнени храни, бобови растения и зеленчуци и плодове. Известно е, че имат понижаващ холестерола ефект.
Съединението еритродиол/уваол се състои от два терпенови алкохола. В някои вторично екстрахирани масла, рафинирано масло от кюспе или сурово масло от кюспе, количеството на съединението еритродиол/уваол надвишава законоустановената граница. Поради това количеството на съединението еритродиол/уваол в общите стероли се следи.
В нашата организация, тестовете, анализите, измерванията и оценките са в съответствие с националните и международните стандарти и действащите законови разпоредби, осигурявайки надеждни и безпристрастни резултати. Сред многобройните тестове, провеждани в този обхват, са тестовете за качество – включително определянето на състава и количеството на стероли и еритродиол/уваол.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
