Еритродиолът е идентифициран за първи път в маслиновото масло. Еритродиолът съставлява всички характерни компоненти на неосапуняемата част на маслото. Еритродиолът също се намира в по-малки количества в зехтина. Следователно той се превръща в критерий за разграничаване на маслата.
Еритродиолът и уваолът са терпенови алкохоли, които се откриват чрез газова хроматография. Някои вторично екстрахирани масла, рафинирано масло от кюспета и сурово масло от кюспета могат да превишават законоустановената граница. Подправянето на маслото от кюспета се открива чрез определяне на нивата на еритродиол и уваол. Съставът на еритродиола и уваола се тества заедно със стеролите. Чрез определяне на количеството еритродиол и уваол в общите стероли се установява, че зехтинът е смесен с масла, екстрахирани с разтворител.
В натуралния зехтин сумата от еритродиол и уваол не трябва да надвишава 4,5 процента от общото съдържание на стерол. Това съотношение може да е високо в маслиновото кюспе. Ако към зехтина се добавят други растителни масла, извлечени с разтворител, макар и рафинирани, това се определя чрез определяне на еритродиол.
Комюникето на Турския кодекс за храните относно зехтина и зехтина (Комюнике №: 2010/35), публикувано от Министерството на земеделието и селските въпроси, включва съотношения на еритродиол и уваол (в общия брой стероли) за различни видове зехтин.
При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, извършени в този контекст, има и услуги за определяне на еритродиол.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
