EN ISO 4531 Стъкловидни и порцеланови емайлирани покрития - Отделяне от емайлирани материали в контакт с храни - Методи за изпитване и граници

Стандартът „EN ISO 4531 Стъклови и порцеланови емайлирани покрития - Отделяне от емайлирани изделия, предназначени за контакт с храни - Методи за изпитване и граници“, който произлиза от европейски стандарт и впоследствие е публикуван от Международната организация по стандартизация (ISO), описва метод за симулация на изпитване за определяне на отделянето на метални йони от емайлирани изделия, предназначени за контакт с храни. Този стандарт включва и ограничения за отделянето на метални йони от емайлирани изделия, предназначени за контакт с храна. Този стандарт се прилага за емайлирани изделия, включително резервоари и контейнери, предназначени за употреба при приготвяне, готвене, сервиране и съхранение на храна.

По време на изпитването трябва да се използва масова фракция от 3 процента (плътност) разтвор на оцетна киселина, за да се освободят метални йони, ако има такива, от повърхностите на веществата или изпитваните проби. Три последователни теста за освобождаване трябва да се проведат в един и същи ден, като се използва една и съща проба и пресен тестов разтвор за всеки тест. Първите два разтвора за тестване на освобождаване се изхвърлят. Само третият тестов разтвор за освобождаване трябва да се използва за анализ. За всеки тест за освобождаване е необходима празна проба, от които за анализ трябва да се използва само третият разтвор за тест за освобождаване.

По време на определянето се използват само реактиви с признато аналитично качество и само дестилирана вода или вода с еквивалентна чистота, вода от трети клас, отговаряща на изискванията на стандарта ISO 3696. Разрешено е да се приготвят тестови разтвори и аналитични разтвори в по-големи количества от посочените пропорции.

В тестовете се използват само лабораторни стъклени съдове, изработени от боросиликатно стъкло, които отговарят на изискванията на съответните международни стандарти, ако има такива, и са посочени в стандарта ISO 3585. Основното оборудване, използвано в тези тестове, включва:

• ICP спектрометър с граница на откриване поне шест пъти по-ниска от границите на емисиите, показани в таблицата, дадена в стандарта. Може да се използва и друго аналитично оборудване, постигащо еквивалентна производителност.
• Мерни колби с единични маркировки. Вместимостите 100 ml и 1 ml отговарят на изискванията, посочени в стандарта ISO 000 за мерителни колби с една маркировка от клас B или по-висок. Може да са необходими и други размери мерителни колби с една маркировка.
• Едномаркови пипети с вместимост 10 ml и 100 ml отговарят на изискванията, посочени за едномаркови пипети от клас B или по-висок. Може да са необходими и други размери пипети с единична маркировка.
• Градуирани мерителни цилиндри с вместимост 4788 ml и 50 ml, отговарящи на изискванията, посочени в стандарта ISO 500. Може да са необходими и други размери градуирани мерителни цилиндри.
• Контейнерите, запушалките и конекторите трябва да бъдат изработени от материал като стъкло или политетрафлуороетилен (PTFE).
• Съдове, изработени от боросиликатно стъкло в съответствие със стандарт ISO 3585, вътрешен диаметър 80 мм, външен диаметър 90 мм, височина 36 мм, диаметър на отвора за пълнене 10 мм. Изчисляването на съотношението повърхност/обем е описано в този стандарт. Вътрешният диаметър на всяка камера е 80 мм. Следователно, тестваната площ на тестовата плоча е 5025 mm2.
• Силиконови уплътнения, вътрешен диаметър 80 мм, външен диаметър минимум 90 мм, дебелина 2 мм.
• Силиконови тапи, диаметър 10 мм, дължина 20 мм.
• PTFE-термоизолационен лист, минимални размери 105 мм × 105 мм, дебелина 2 мм.
• Празна проба от боросиликатно стъкло в съответствие със стандарт ISO 3585 и с минимални размери 105 mm × 105 mm, дебелина 2 mm.
• Фланцова рамка, изработена от устойчива на корозия стомана.
• Нагревателният апарат може да поддържа температурата на теста за освобождаване от, например, 95 градуса плюс/минус 2 градуса.
• Чаша за предварително загряване на тестовия разтвор, изработена от боросиликатно стъкло, с минимален обем 600 ml. Чашата се използва и като празен контейнер за проби при тестване на вещества.
• Капакът от боросиликатно стъкло отговаря на стандарта ISO 3585.
• Лабораторна апаратура за изпитване на освобождаване.

Лабораторната проба се състои от четири единични тестови плочи или два предмета, които са идентични по материал, форма, размер и декорация. Пробата може да бъде специално произведени тестови плочи или действителни промишлено произведени изделия. За изпитване на стъклени и порцеланови емайлирани съдове и контейнери се използват тестови проби, приготвени в съответствие със стандарта ISO 28764. Тези тестови проби се изпитват като плоски изделия. Ако за ръба или капака на съд за хранене се използва различен емайлиран продукт, той също се тества.

Пробите се измиват за кратко във воден разтвор, съдържащ 40 ml/l препарат за миене на съдове, при 5 градуса плюс/минус 1 градуса. Пробите се изплакват обилно с чешмяна вода, след това с дестилирана вода и се оставят да се отцедят. Изсушава се с чиста филтърна хартия. Проби, показващи остатъчно оцветяване, не се използват. След почистване или подготовка, повърхността, която ще се тества, не се докосва. За продуктите трябва да се използва алтернативна процедура за почистване, ако е посочена в ръководството за потребителя на продукта.

За емайлирани повърхности, използвани само при стайна температура, условията на теста трябва да бъдат 40 градуса плюс/минус 2 градуса за 24 часа. За емайлови повърхности, използвани за горещи пломби, условията на изпитване трябва да бъдат 70 градуса плюс/минус 2 градуса за 2 часа. За емайлирани повърхности, използвани за скари и барбекюта, поради краткото време на експозиция, тестовото условие трябва да бъде 95 минути при 2 градуса плюс/минус 30 градуса. За емайлирани повърхности, използвани за приложения с висока температура, включително готвене, условията на изпитване трябва да бъдат 95 часа при 2 градуса плюс/минус 2 градуса. Когато се извършват тестове при условие на 95 градуса в продължение на 2 часа, не е необходимо да се извършват тестове при други определени условия, тъй като условието за 95 часа при 2 градуса е най-строгото условие. За всички температури на изпитване, температурата на симулатора се отнася до необходимата температура, а не само до температурата на пещта или ваната. Използването на 95°C вместо условия на кипене е уточнено, за да се елиминират променливостите, дължащи се на атмосферни и други влияния върху условията на кипене.

Нашата организация, която от години се стреми да подкрепя бизнеса от всеки сектор с широк спектър от тестове, измервания, анализи и оценки, разполага със силен екип, който следи отблизо развитието в света в областта на науката и технологиите и непрекъснато се усъвършенства. В този контекст, на предприятията се предоставят и услуги за тестване в съответствие със стандарта „EN ISO 4531 Стъклови и порцеланови емайли - Отделяне от емайлирани материали при контакт с храни - Методи за изпитване и граници“.