Микробиологичните и химичните опасности в храните са критични съображения и компаниите за производство на храни са загрижени за управлението на физическите опасности, както по отношение на потенциалните рискове за безопасността на храните, така и по отношение на недоволството на потребителите.
Физическите опасности навлизат в хранителната верига като замърсители, добавки или чужди вещества. Ето защо е изключително важно да имате солидна програма за борба с проникването на чужди тела на различни нива на веригата. При откриване на чужди материали се използват допълнителни техники за идентифицирането им. Тази проактивна идентификация насърчава бързото и ефективно изследване на първопричината и задейства непрекъснат подход за подобряване.
Чуждите вещества в храните са сред най-големите причини за материални оплаквания на потребителите. Чуждото вещество е технически термин, който се отнася до всяко чуждо вещество, било то физическо, химично или биологично, намиращо се в хранителните продукти. Често примесите правят храната негодна за консумация от човека. Произходът и природата му могат да бъдат биологични (животински, растителни, насекоми, хора), пластмасови (опаковки, суровини, контейнери), минерални (камъни, изделия, минерали), метал (преработка, изделия) или стъкло (опаковки, изделия).
Компаниите за производство на храни трябва да разберат рисковите фактори, като повишават вътрешната и външната осведоменост, насърчават най-добрите практики и разработват превантивни действия чрез оценки на уязвимостта, планове за смекчаване и текущи прегледи. Изчерпателен план за одит и преглед с доставчици и производители на суровини трябва да гарантира управление по цялата верига на стойността, от етапа на снабдяването до потребителя.
Културата за безопасност на храните на една компания е в основата на нейната програма за управление на чуждестранни материали и остава от съществено значение през целия процес. Адекватните мерки и рамката за изпълнение, свързани с програмата, насърчават напредъка и подобряването в борбата с чуждите вещества.
При анализите за идентифициране на чужди тела могат да се използват различни аналитични техники . Най-често срещаните са микроскопия, инфрачервена спектроскопия с Фурие трансформация (FTIR) и рентгенова флуоресцентна (XRF) спектроскопия. Понякога се използват по-специфични техники като електронна микроскопия, елементен анализ или други специализирани методи.
Нашата организация също така предоставя услуги за диагностика и анализ на чужди вещества със своя обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване, сред многобройните изследвания, измервания, анализи и оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
