Неразтворимите в етер вещества са примеси, които се намират в маслото, като пясък, почва и други замърсители. С други думи, всички примеси в зехтина, с изключение на летливите вещества, са неразтворими в етер примеси. Това е индикатор за лоши практики по време на производството на зехтин. Неразтворимите в етер вещества включват почва, пясък, окислени мастни киселини, минерали, въглехидрати, азотни вещества, някои видове смоли и някои калциеви и алкални сапуни.
Едно от основните условия за производство на висококачествен зехтин е събирането на реколтата от маслините в точното време и използването на правилния метод. Дори и най-висококачествените маслини обаче ще дадат масло с ниско качество, ако се обработят неправилно. Параметрите за контрол на качеството на зехтина се разделят на две групи: параметри, които определят качеството, и параметри, които определят чистотата. Параметрите, определящи качеството, включват неразтворими в етер примеси, както и съдържание на свободни мастни киселини, определяне на пероксид, стойности на UV абсорбция, влага и летливи вещества, тежки метали и сензорни характеристики.
Стандарт, който се взема предвид при определянето на неразтворими примеси, е: TS EN ISO 663 Животински и растителни мазнини и масла - Определяне на съдържанието на неразтворими примеси.
При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, проведени в този контекст, има и услуги за определяне на примеси, неразтворими в етер.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
