Желатиново сканиране

Желатинът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. С отличните си желиращи свойства, той често се използва като свързващо вещество или за подобряване на текстурата в голямо разнообразие от хранителни продукти, включително сладкарски изделия, десерти и пайове. Желатинът също е важен продукт във фармацевтичната, медицинската, козметичната, лепилната и фотографската индустрия.

Желатинът обикновено се приготвя чрез частична хидролиза на кожни и костни материали от говежди или свински произход. В това отношение той трябва да бъде правилно етикетиран в храните, в които се използва. Това е особено важно за хора, които искат да избягват тези видове поради религиозни или етични предпочитания.

След нишестето, желатинът има втория по големина дял от световния пазарен дял на пазара на храни. Желатинът е привлекателен за хранително-вкусовата промишленост, тъй като обикновено не съдържа цвят, мирис и вкус и следователно може да се добавя към продуктите, без да се засяга възприеманото качество. Желатинът често се продава като естествена съставка и е устойчив страничен продукт.

Желатинът обикновено се етикетира в храните според животното, от което е получен (говеждо, свинско, риба или пилешко). Желатинът е силно преработен продукт, получен чрез обработка на колаген, което може да доведе до разграждане на ДНК.

При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, извършени в този контекст, има и услуги за скрининг на желатин.