Мастните киселини са разделени на четири групи: наситени, мононенаситени, полиненаситени и трансмазнини. Наситените мастни киселини и трансмазнините са свързани с повишен риск от коронарна болест на сърцето. Мононенаситените мастни киселини и полиненаситените мастни киселини са свързани с намален риск от коронарна болест на сърцето. Омега-3 мастните киселини, вид полиненаситени мастни киселини, се разглеждат като потенциални терапевтици за различни медицински състояния поради съмнителните им противовъзпалителни свойства. Експертите казват да се избягват хидрогенирани масла и храни, съдържащи трансмазнини, поради връзката им със сърдечни заболявания.
Мастните киселини са въглеводороди с дълга верига. В храните има над двадесет вида мастни киселини. Източниците на мастни киселини включват плодове, растителни масла, семена, ядки, животински мазнини и рибено масло. Есенциалните мастни киселини, като омега-3 мастни киселини, изпълняват важни клетъчни функции.
Консумацията на наситени мастни киселини повишава нивата на лошия холестерол. Късоверижните мастни киселини са по-малко ефективни. Дълговерижните мастни киселини също повишават нивата на лошия холестерол. Повишената консумация на наситени мастни киселини създава повишен риск от сърдечни заболявания.
При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, проведени в този контекст, има услуги за определяне на състава на мастни киселини в храните.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
