Много хора избягват глутена, протеин, който се намира в зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж, или поради лични предпочитания, или поради състояние. Цьолиакия, алергия към пшеница и чувствителност към глутен, които не са целиакия, включват нежелана реакция към глутена и изискват лечение с диета без глутен. Както цьолиакията, така и чувствителността към глутен без целиакия причиняват чревно увреждане и причиняват симптоми като диария, газове и подуване на корема.
Алергията към пшеница се отнася до алергична реакция към пшенични протеини, чиито симптоми са животозастрашаващи. Това състояние се лекува с диета без пшеница, а не непременно с диета без глутен. Въпреки че хората с алергия към пшеница трябва да избягват пшеницата, повечето могат да ядат други зърнени храни, включително такива, съдържащи глутен, като ечемик и ръж.
Хората с цьолиакия и чувствителност към глутен без целиакия трябва да избягват всички храни, съдържащи глутен, за да контролират симптомите. По-специално, много здравословни храни са естествено без глутен и компаниите сега произвеждат продукти без глутен.
Зърнените храни, съдържащи глутен, включват пшеница, ечемик, ръж и кус-кус.
В нашата организация, тестовете, анализите, измерванията и оценките са в съответствие с националните и международните стандарти и действащите законови разпоредби, осигурявайки надеждни и безпристрастни резултати. Тези изследвания се основават на най-съвременно технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, провеждани в тази област, са тези, свързани с тестването на глутен в хранителни продукти.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
