Микробното натоварване се отнася до броя и вида на микроорганизмите, които замърсяват обект или организъм. Микробното натоварване обикновено се изразява в единици като бактерии на хранителна единица, колониеобразуващи единици (CFU).
Той служи за намаляване на микробното натоварване на пресните плодове и зеленчуци, повишаване на хигиената и удължаване на срока на годност. Много плодове са силно развалени от растежа на мухъл. Плодовете реагират различно на радиация в зависимост от дозата. Малка доза, комбинирана с охлаждане, осигурява значително намаляване на увреждането на плесени върху плодове като ягоди и ябълки.
Ако пакетираната храна е замърсена на който и да е етап от фермата до вилицата, това става причина за заболяване, причинено от храна. Микробното натоварване на суровини като сурови плодове и зеленчуци, течно мляко, месо, яйца, брашно, зърнени храни трябва да бъде в допустими граници. В случай на бързоразвалящи се храни като мляко и месо трябва да се осигурят подходящи и подходящи помещения за съхранение.
Хранителните инфекции при хората традиционно се случват чрез консумация на храни от животински произход. Пресните плодове и зеленчуци са основните преносители на хранителни инфекции. Поради това се препоръчва суровите плодове и зеленчуци да бъдат старателно измити и третирани с безопасни за храните химикали, за да се убият патогените и да се намали микробното натоварване.
При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Сред многобройните тестове, извършвани в този контекст, има и услуги за определяне на микробния товар.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
