Определяне на кармин (E120) в храни

Карминът е името на цветния пигмент, получен от насекоми, живеещи върху род кактуси. Това насекомо е роден в тропическа Южна и Централна Америка и произвежда пигмента като възпиращ фактор за други насекоми. Пигментът може да се получи от тялото и яйцата на насекомото. Все още се използва като органичен репелент за мравки. Карминът е името на пигмента, истинският цвят е карминова киселина.

Името, дадено на кармин в хранително-вкусовата промишленост, е E120 и тази добавка е много силен естествено получен оцветител. С E120 на храната се придава розов до лилав оттенък. В хранително-вкусовата промишленост Е120 се използва широко в месни продукти. И като цяло продуктите от тази категория идват от животински произход, а характерният цвят на тези храни е розов или червен.

Е120 обаче съдържат не само месни продукти, напитки, плодове и енергийни напитки, конфитюри, сиропи, дъвки, промишлени сладкиши, зеленчукови консерви, сладолед и храни като ягодово кисело мляко или червени плодове.

Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) е определила тази добавка като безопасна за употреба в храни , но е забранена в страните от Европейския съюз.

При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, проведени в този контекст, има и услуги за определяне на кармин (E120) в храни.