Студен тест (за растителни и животински масла)

При студения тест, извършен върху растителни и животински масла, се определя устойчивостта на тези масла към образуване на утайка при нула и 4 градуса температура. По време на теста маслените проби първо се нагряват до много висока температура от 130 градуса, след което се оставят да се охладят бързо (нула градуса) и се проследява помътняването на маслото.

Основните компоненти, които причиняват помътняване на маслата, са триацилглицероли или восъчни естери. Образуването на утайка в олиото от рапица и слънчогледовото масло зависи от температурата и концентрацията на компонентите, които допринасят за утаяването. Методът на студено изпитване не се прилага за извлечени масла.

Методът AACC 58-11.01 описва метода за студено изпитване за растителни и животински мазнини и специалните свойства на маслата, мазнините и мазнините.

Този метод за определяне на степента на презимуване (процес на отстраняване на стеарин) на маслена проба е приложим за всички нормални, рафинирани и сухи животински и растителни масла.

Съединенията, съдържащи се в тези масла, също влияят на техните физични свойства. Тези физични свойства включват относителна плътност, вискозитет, точки на димене и възпламеняване, число на хрупкавост (крисмер), число на осапуняване, киселинно число и резултати от студен тест.

Целта на процеса на зазимяване е да се отделят компонентите, присъстващи в суровия нефт, които са склонни да се утаяват при ниски температури. За целта се прилага студен тест.

При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Сред многобройните тестове, извършени в този контекст, има и услуги за студен тест (в растителни и животински масла).