TS 3036 Скъпа

В стандарта TS 3036, публикуван от Турския институт по стандартизация (TSE), са обяснени свойствата на компонентите и граничните стойности, които определят чистотата на меда. Този стандарт има важна функция по отношение на предотвратяването на фалшифициране, особено в лозята.

Регламентът за меда от Турския хранителен кодекс (Регламент № 2005/49), публикуван от Министерството на земеделието и селските райони, описва характеристиките, които медът трябва да притежава по време на неговото приготвяне, преработка, съхранение, транспортиране и предлагане на пазара в съответствие с правилните техники и хигиена. Този регламент е изготвен в съответствие с Регламента за Турския хранителен кодекс.

За целите на гореспоменатия стандарт и комюникето, медът се отнася до естествения продукт, който нектарите на растенията, секретите на живите части на растенията или секретите на смучещи растения насекоми, живеещи върху живите части на растенията, се събират от медоносна пчела Apis mellifera и след това модифициран чрез комбинирането им със специфични вещества, намаляване на водното съдържание и съхраняването им в пчелната пита.

Според стандарта TS 3036 към меда не могат да се добавят външни вещества, включително хранителни добавки. Медът не трябва да съдържа органични или неорганични вещества, които не се срещат в естествения му състав. В меда не се откриват патогенни микроорганизми и паразити, застрашаващи човешкото здраве. Не може да съдържа захари, включени в Комюникето за захарта на Турския хранителен кодекс.

Въпреки че вкусът и ароматът на меда варират в зависимост от източника на меда и вида на растението, от което е произведен, медът трябва да има отличителна миризма и вкус. Цветът на меда може да варира от водно бял до тъмно кехлибарен. Органични вещества като парафин, церезин, лой и смола и неорганични вещества като избелващи вещества, които не се намират в естествената структура на пчелния восък, не могат да бъдат намерени в основната пчелна пита. При меда с пити най-малко 80 процента от питата трябва да е остъклена.

Извършват се анализи на меда, за да се установи чистотата на меда и дали всички съставки са в допустимите граници. С тези анализи се установява, че медът отговаря на законовите разпоредби и е безопасен за консумация.

Количеството хидроксиметил фурфурол в меда е критерий за качество. Комюникето за меда позволява до 40 mg/kg хидроксиметил фурфурол в меда.

Нашата организация също така предоставя услуги за анализ на пчелен мед в обхвата на стандарта TS 3036, със своя обучен и експертен персонал и усъвършенствано технологично оборудване, сред многобройните изследвания за изпитване, измерване, анализ и оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори.