Натамицинът се среща естествено в почвата в резултат на бактериална ферментация. Открит е преди 50 години. Използва се главно за консервиране на храни и в много редки случаи като лечение на гъбични инфекции.
Натамицинът се произвежда от чиста бактериална култура след строго контролиран процес на ферментация. След екстракция натамицинът се центрофугира, филтрира и промива, за да се гарантира чистотата и качеството на крайния продукт. Натамицинът се предлага както в течни, така и в прахообразни форми.
Натамицинът защитава храната чрез уникален механизъм, който е насочен към ергостерола в клетъчната стена. Ергостеролът е градивен елемент на дрожди и плесени, който е отговорен за вътреклетъчния транспорт на хранителни вещества и следователно е жизненоважен. Бактериите нямат ергостерол във външната си мембрана и остават незасегнати.
Някои експерти смятат натамицин за антибиотик, докато други не. Натамицинът технически се нарича антибиотик при консервирането на храни, тъй като може да инхибира растежа на живи организми, дрожди и плесени. Въпреки това, като естествен инхибитор на плесени, той няма ефект върху бактериите и следователно няма нищо общо с обичайните медицински антибиотици, използвани за бактериални инфекции. В това отношение натамицинът не е признат за антибиотик от Световната здравна организация (СЗО).
При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Сред многобройните тестове, извършени в този контекст, има и услуги за определяне на натамицин.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
