Алкохолът по обем е стандартна мярка за това колко алкохол (етанол) съдържа една алкохолна напитка в даден обем. Обемът се изразява като процент. По дефиниция това е количеството милилитри чист етанол в 20 ml разтвор при 100 градуса. Алкохолният стандарт по обем е широко използван в целия свят.
Изненадващ брой храни съдържат алкохол. Въпреки това сумата обикновено е много ниска. Например ферментиралите храни като кисело мляко и печени продукти съдържат алкохол, плодовете и соковете също. Нивата на алкохол се повишават с узряването на плодовете или с течение на времето преди да се консумира сок. Безалкохолните напитки трябва да съдържат 5 на хиляда алкохол в САЩ и 2 на хиляда в Обединеното кралство. Много храни и напитки могат да съдържат повече от половината от един процент алкохол.
Основните хранителни продукти, съдържащи алкохол, включват: естествени (чисти) или изкуствени екстракти (например, чистият екстракт от ванилия трябва да съдържа поне 35 процента алкохол), оцет, горчица, соеви и други сосове, безалкохолни напитки, фондю, компоти, безалкохолна бира, тирамису и пламтящи десерти.
При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, извършени в този контекст, има и услуги за определяне на алкохола по обем в храните.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
