Хранителните продукти имат сложна структура, състояща се предимно от вода, мазнини, протеини и въглехидрати и много второстепенни компоненти. Функционалните свойства и наличните количества на тези компоненти, които се определят от техните молекулярни структури и междумолекулни взаимодействия, определят свойствата на хранителните продукти. Качеството на хранителните продукти се отнася до минималните стандарти за вещества, които трябва да бъдат квалифицирани за консумация или разрешени да влизат в контакт с храна. Външният вид, цветът, вкусът и текстурата са критични елементи за сетивното качество на храната.
Качеството на храната включва също химични, биологични и микробни фактори. Напоследък качеството на храните стана много важно във връзка с промените в диетата, поведението на потребителите и развитието на веригите за доставка на храни и нарастващата индустриализация.
Търсенето на високо качество и безопасност в производството на храни очевидно изисква високи стандарти за контрол на качеството и процеса, което изисква подходящи аналитични инструменти за изследване на храните. В тази връзка спектроскопските методи отдавна са успешни при оценката на качеството на селскостопанските продукти, особено на храните. Тези методи винаги са предпочитани, тъй като обикновено изискват минимална подготовка на пробата, анализите са бързи и има възможност за извършване на множество тестове върху една проба.
В нашата организация, тестовете, анализите, измерванията и оценките са в съответствие с националните и международните стандарти и действащите законови разпоредби, осигурявайки надеждни и безпристрастни резултати. Сред многобройните тестове, провеждани в тази област, са тестовете за качество – услуги за анализ на стойностите на специфична UV абсорбция.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
