Определяне на метали и други елементи в храните

Подобно на естествените елементи, металите също влизат в храната чрез въздуха, водата и почвата. Нивата на метали и други елементи, открити в хранителните продукти, зависят основно от следните фактори:

• Различни нива на тези елементи във въздуха, водата и почвата, използвани за отглеждане на растения, поради фактори като естествени географски различия и замърсяване, срещани в миналото и настоящето.
• Видът на хранителните продукти и колко определени елементи са взети от околната среда
• Промишлено производство и селскостопански процеси

В допълнение, някои благоприятни за здравето метали, като желязо, умишлено се добавят към определени хранителни продукти, като зърнени закуски и бебешки храни, за да се повишат хранителните им ползи.

Свойствата на определени метали, количеството на приема и възрастта и процеса на развитие на този човек са основните фактори, които помагат да се определи как даден метал влияе върху човешкото здраве. Разбирането на риска, породен от вредните метали в храната, е сложно, тъй като излагането на метали идва от много различни храни. Дори ниските нива на вредни метали от отделни хранителни източници понякога могат да представляват сериозни опасения.

Разработени са стандарти за наблюдение и тестване на метали в храни и фуражи, за да се гарантира безопасността в доставките на храни.

При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, провеждани в този контекст, има услуги за определяне на метали и други елементи в храните.