Един от най-широко използваните хранителни консерванти в света е сорбиновата киселина. Сорбиновата киселина е естествено срещащо се съединение и се използва в световен мащаб. Той е много ефективен за предотвратяване на растежа на мухъл, който разваля храната и разпространява смъртоносни болести. Например, ако сорбинова киселина се напръска от външната страна на шунка, няма да има растеж на мухъл в продължение на 30 дни. По този начин хранителните продукти се транспортират и съхраняват лесно по целия свят.
Сорбиновата киселина е по-предпочитан консервант от нитратите, които образуват канцерогенни странични продукти. Когато се прилага върху храна, тя се напръсква с разтвор на сорбинова киселина и вода или храната се потапя в това съединение.
Сорбиновата киселина се среща най-често в храни, фуражи за животни, фармацевтични продукти и козметика . Сред храните, най-често срещаните източници на сорбинова киселина включват вина, сирена, печени изделия, пресни продукти и охладени меса и миди.
Сорбиновата киселина се използва за консервиране на месо поради естествените си антибиотични свойства. Използването му спасява животи, като предотвратява растежа на бактерии и гъбички, като същевременно гарантира безопасно транспортиране и съхранение на месото.
При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, проведени в този контекст, има и услуги за определяне на сорбинова киселина в храни.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
