MOSH-MOAH (Наситени въглеводороди с минерално масло и ароматни въглеводороди от минерално масло)

Днес минералното масло може да влезе в хранителни продукти и преработени продукти във всеки процес в хранително-вкусовата промишленост. Потенциални източници са горива, отработени газове, смазочни масла, агенти за повърхностна обработка, масла за смесване и опаковъчни материали. Съответните групи храни за замърсявания с минерални масла включват ориз, зърнени брашна, зърнени храни, шоколадови продукти, подправки, мазнини и масла, както и преработени храни.

Въпросните остатъци от минерално масло се състоят главно от сложни въглеводородни смеси от изкопаем произход. Минералните масла от технически клас се състоят от:

• Минерално масло от наситени въглеводороди (MOSH)
• До 50 процента минерално масло от ароматни въглеводороди (MOAH)

За разлика от структурно свързани и канцерогенни полициклични ароматни въглеводороди (PAHs), MOAHs са смеси от съединения с различна и по същество неизвестна токсичност.

В модерни лаборатории се провеждат различни тестове за анализ на минерални масла от хранителни матрици. Онлайн HPLC-GC техниката (HPLC високоефективна течна хроматография и GC газова хроматография) позволява отделно измерване на MOSH и MOAH в рамките на един хроматографски цикъл. В допълнение, методът LC/GC-MS (LC течна хроматография, GC газова хроматография и MS масспектрометрия) позволява качествено характеризиране на въглеводороди от минерално масло. Този метод описва източника на замърсяване.

Накратко, от химическа гледна точка, минералните масла са смеси, състоящи се главно от наситени въглеводороди (MOSH) и често алкилирани ароматни въглеводороди (MOAH). И двете групи вещества съдържат линейни, разклонени и пръстеновидни съединения с различни молекулни размери.

Химичният и процентният състав на остатъците от минерално масло варира значително в зависимост от произхода и производствения процес на продуктите от минерално масло, получени от суров нефт. Следователно, суровите и технически минерални масла съдържат относително високо съдържание на MOAH, докато рафинираните медицински минерални масла често съдържат само следи от ароматни компоненти или никакви открити съставки.

Понастоящем няма достатъчно токсикологични доказателства, които да докажат, че остатъци от наситено минерално масло (MOSH) представляват риск за здравето на хората. Междувременно се подозира, че MOAH е канцерогенен. Следователно нивата им в храната трябва да бъдат намалени.

Сред многобройните тестове, измервания, анализи и оценки, които нашата организация предоставя на бизнеси в различни сектори, ние предлагаме и услуги за анализ на MOSH-MOAH (наситени въглеводороди от минерални масла и ароматни въглеводороди от минерални масла) с нашия обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване.