Определяне на ликопен (ликопен)

Ликопенът е вид органичен пигмент, наречен каротеноид. Ликопенът е естествено съединение, което се намира в яркочервени плодове и зеленчуци като домати, диня, червени портокали и грейпфрут. Ликопенът е каротеноид, жълти, оранжеви или червени пигменти, които придават на растенията този цвят. Ликопенът е свързан с много ползи за здравето, включително превенция и защита на заболявания. Ликопенът е мощен антиоксидант, който помага за защита на клетките от увреждане. Ликопенът се използва за високо кръвно налягане, висок холестерол, рак и много други заболявания, но няма добри научни доказателства в подкрепа на много от тези употреби.

Едно от най-големите предимства на ликопена е, че той е антиоксидант и предпазва тялото от стреса на свободните радикали, който уврежда ДНК и други клетъчни структури. Антиоксидантните свойства помагат за балансиране на активността на свободните радикали в тялото и по този начин предпазват от определени заболявания, поддържат костите здрави и здрави и подпомагат зрението, като помагат за забавяне или предотвратяване на катаракта, дегенерация на макулата и други свързани с възрастта очни заболявания.

Проучванията установяват връзка между ликопена и превенцията на рака, но това трябва да бъде проучено допълнително. Като антиоксидант, ликопенът може да спре растежа на рака и да създаде ензими в тялото, които помагат за разграждането на агентите, причиняващи рак.

Предотвратяването на рак и намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания са две от най-големите потенциални ползи от ликопена. Установено е също, че ликопенът може да помогне за предотвратяване на инсулти, особено тези, причинени от кръвни съсиреци.

Каротеноидите, сред които ликопенът е основен пигмент, са липофилни съединения, които играят решаваща роля в човешкото здраве и хранене. Наличието на надеждна информация за съдържанието на ликопен в храните е от съществено значение както за оценката на храненето, така и за изследванията на приема на ликопен. Прост и бърз метод за определяне на ликопен в голямо разнообразие от хранителни продукти е високоефективната течна хроматография/ултравиолетово лъчение (HPLC/UV). Този метод има висока чувствителност и точност при количествено определяне. Аналитичният метод се прилага успешно за различни хранителни продукти, като сурови зеленчуци и плодове, както и за преработени храни.

Нашата организация също така предоставя услуги за определяне на ликопен със своя обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване, сред многобройните изследвания, измервания, анализи и оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори.