Определяне на добавки - анализ на серен диоксид (SO2).

Серният диоксид се използва широко в хранително-вкусовата промишленост поради своите защитни и антиоксидантни свойства. Серният диоксид като добавка е безвреден за здрави хора, когато се използва в препоръчани концентрации. Въпреки това, дори при високо разреждане, може да предизвика астма при вдишване или поглъщане от чувствителни хора. 90 процента от страдащите от астма се влошават от безалкохолни напитки, съдържащи серен диоксид.

Количеството серен диоксид в храните е ограничено от съответните законови разпоредби и добри производствени практики. Сушените плодове и зеленчуци и алкохолните или безалкохолните напитки са най-често срещаните храни и напитки, съдържащи серен диоксид.

Серните агенти се използват широко като консерванти в храни, напитки и фармацевтични продукти. Въпреки това, през последните години се наблюдава голям брой реакции към сулфидиращи агенти.

Серният диоксид, известен като E220-E228 в хранително-вкусовата промишленост, се използва като консервант за предотвратяване на потъмняването на храни поради неговите антимикробни свойства, които предотвратяват развалянето, причинено от микроорганизми, и неговите антиоксидантни свойства, които предотвратяват химическо и ензимно окисление.

Днес серен диоксид се използва в голямо разнообразие от храни и напитки като закуски, бисквити, сокове, сиропи, вино и бира, както и пресни или сушени зеленчуци и плодове, конфитюри и мармалади, ядки, морски дарове и месни продукти.

В нашата организация се извършват тестове, анализи, измервания и оценки в съответствие с националните и международните стандарти и действащите законови разпоредби, осигурявайки надеждни и безпристрастни резултати. Сред многобройните тестове, провеждани в тази област, са определянето на добавки – услуги за анализ на серен диоксид (SO2).