Bacillus cereus är en fakultativ anaerob, toxinproducerande grampositiv bakterie som finns i markvegetation och till och med mat. Dessa bakterier orsakar två typer av tarmsjukdomar: en med diarré och den andra med illamående och kräkningar. Bacillus cereus, som kan föröka sig snabbt vid rumstemperatur, spelar också en roll vid ögon-, luftvägsinfektioner och sår.
Sjukdomen, som orsakas av Bacillus cereus-bakterier, är relaterad till nötkött, kalkon, ris, bönor, grönsaker och många livsmedel. Specifikt är diarré vanligtvis relaterad till kött, mejeriprodukter, grönsaker och fisk. Kräkningssjukdomar är mestadels förknippade med risprodukter.
Matförgiftning orsakad av Bacillus cereus är en akut förgiftning som uppstår när denna mikroorganism producerar gifter, vilket leder till två typer av mag-tarmsjukdomar: kräkningssyndrom eller diarrésyndrom. Bacillus cereus anses vara en relativt vanlig orsak till gastroenterit över hela världen. Bacillus cereus växer i felaktigt förvarad mat, därför hjälper korrekt livsmedelshantering, särskilt efter tillagning, till att förebygga sjukdomar orsakade av denna mikroorganism.
Bacillus cereus-bakterier är vanliga i miljön och finns ofta i marken. Det kan producera sporer som är resistenta mot värme och uttorkning. Dessa sporer utvecklas till den vegetativa formen av Bacillus cereus och växer om maten hålls vid lämpliga pH- och temperaturförhållanden under en tillräcklig tid.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Bacillus cereus uppräkningstjänster är bland de många tester som utförs i detta sammanhang.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
