Vitaminanalys görs för att avgöra vilka vitaminer som finns i en mat-, dryckes- eller råvaruhalt och i vilka nivåer. Dessa analyser är ganska komplexa kemiska analyser. Vitaminanalys är avgörande för produktutveckling, näringsanalys och förståelse av livsmedelsförädlingens effekter på vitamininnehållet.
Vitaminer är en mycket olika grupp av kemikalier och deras bestämning i livsmedel kräver att man använder rätt metod och har omfattande kunskap om deras kemi.
Generellt sett har analys av B-vitamin i livsmedel alltid varit en utmaning. Avancerade laboratorier tillämpar metoder baserade på vätskekromatografi och masspektrometri för vitaminanalys i en mängd olika produkter såsom spannmål, grönsaker, mejeriprodukter och snacks. Dessa metoder gör det möjligt att utvärdera livsmedels stabilitet både under bearbetning och under hela deras hållbarhetstid.
De biologiska analyser som används för att bestämma de flesta vitaminerna har nu ersatts av mikrobiologiska analyser och vissa fysikalisk-kemiska metoder. Metoder för restgasvätskekromatografi (GLC) och högpresterande vätskekromatografi (HPLC) används.
De viktigaste vitaminerna som analyseras är:
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som genomförs i detta sammanhang finns även vitaminanalystjänster i livsmedel.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
