UV-absorptionsvärdesanalys är en analysmetod för spektrofotometrisk undersökning av olivolja och pressrester under ultraviolett ljus. Resultaten som erhålls i analyserna är en indikator på de kvalitetsförändringar som kommer att ske i oljan under lagring och bearbetning.
I den turkiska Food Codex Communique om analysmetoder för olivolja och olivrester (Communiqué no: 2014/53) publicerad av ministeriet för livsmedel, jordbruk och boskap, en analysmetod för att bestämma UV-absorptionsvärdena i olivolja och pressrester oljor beskrivs (specifik absorptionsbestämning i bilaga 8).
Absorptionen vid specifika våglängder som specificeras i denna analysmetod beror på de konjugerade dien- och trienstrukturerna som finns i oljor. Den specifika absorptionen, det vill säga absorptionen av 1 procent lösning i 1 cm ljusvägen, accepteras som absorptionskoefficient.
Med ökningen av de produkter som bildas under oxidationen av fleromättade fettsyror ökar också absorbansen i det ultravioletta området. Lipider innehåller sekventiella enkelbindningar mellan dubbelbindningar. Detta kallas det konjugerade tillståndet. I detta fall är de som innehåller två dubbelbindningar i sin struktur konjugerade diener, och de som innehåller tre dubbelbindningar är konjugerade trienstrukturer.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns även tjänster för bestämning av UV-absorptionsvärden.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
