Mykotoxiner är sekundära metaboliter som syntetiseras av olika svamparter. De är giftiga och har en betydande inverkan om de kommer in i produktionen och livsmedelskedjan. Mykotoxiner drar till sig uppmärksamhet över hela världen på grund av deras effekter på människors hälsa, stora ekonomiska förluster och effekter på inhemsk och utrikeshandel. Över 400 mykotoxiner har identifierats hittills, men de mest fokuserade på livsmedelssäkerhet och ekonomiska förluster är: aflatoxiner, ochratoxin A, fusariumtoxiner och fumonisin.
Skördemetoden för jordbruksprodukter är en av de viktigaste orsakerna till att produkterna kontamineras med mögel. Felaktig lagring, transport och marknadsföring orsakar också mögeltillväxt och syntes av mykotoxiner. Mykotoxin kan förekomma i livsmedel och jordbruksprodukter i alla skeden av produktion, bearbetning, transport och lagring genom många föroreningssätt. Faktorer som påverkar mögeltillväxt och mykotoxinproduktion är temperatur, relativ fuktighet, fungicider eller gödningsmedel, interaktion mellan koloniserande toxigena svamparter, extraktionstyp och näringsfaktorer, geografisk plats, genetiska krav och insektsangrepp.
Förebyggande av mögelkontamination och syntes av mykotoxiner är avgörande för livsmedelssäkerheten inom livsmedelsindustrin.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns också bestämning av föroreningar - mykotoxinbestämningstjänster.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
