Mikrobiologiska och kemiska faror i livsmedel är kritiska överväganden, och livsmedelstillverkande företag är oroade över att hantera fysiska faror, både när det gäller potentiella livsmedelssäkerhetsrisker och missnöje hos konsumenterna.
Fysiska faror kommer in i näringskedjan som föroreningar, tillsatser eller främmande ämnen. Det är därför oerhört viktigt att ha ett gediget program för att bekämpa inträngning av främmande ämnen på olika nivåer i kedjan. När främmande material hittas används ytterligare tekniker för att identifiera dem. Denna proaktiva identifiering uppmuntrar snabb och effektiv undersökning av grundorsaken och utlöser en ständig förbättringsstrategi.
Främmande ämnen i livsmedel är bland de största orsakerna till väsentliga konsumentklagomål. Främmande ämne är en teknisk term som syftar på alla främmande ämnen som finns i livsmedel, oavsett om de är av fysisk, kemisk eller biologisk natur. Ofta gör föroreningar mat olämplig för mänsklig konsumtion. Dess ursprung och natur kan vara biologiskt (djur, växter, insekter, människor), plast (förpackningar, råvaror, behållare), mineral (stenar, varor, mineraler), metall (bearbetning, varor) eller glas (förpackningar, varor).
Livsmedelsproducerande företag måste förstå riskfaktorer genom att öka intern och extern medvetenhet, främja bästa praxis och utveckla förebyggande åtgärder genom sårbarhetsbedömningar, begränsningsplaner och pågående granskningar. En omfattande revisions- och granskningsplan med leverantörer och råvaruproducenter bör säkerställa ledning genom hela värdekedjan, från upphandlingsstadiet till konsumenten.
Ett företags livsmedelssäkerhetskultur utgör grunden för företagets program för hantering av utländskt material och förblir väsentlig genom hela processen. Lämpliga åtgärder och en prestationsram kopplad till programmet uppmuntrar framsteg och förbättringar i kampen mot främmande föremål.
Olika analytiska tekniker kan användas vid analyser av identifiering av främmande föremål . De vanligaste är mikroskopi, Fouriertransform infrarödspektroskopi (FTIR) och röntgenfluorescensspektroskopi (XRF). Ibland används mer specifika tekniker som elektronmikroskopi, elementaranalys eller andra specialiserade metoder.
Vår organisation tillhandahåller också tjänster för diagnostisk analys av utländska substanser med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
