Det mesta av den mat som människor konsumerar för näring kommer från växter. I synnerhet spannmål, frukt och grönsaker är basföda. Vitaminer, mineraler, kolhydrater, protein och fett är näringsämnen som kommer från maten och är avgörande för att kroppen ska fungera. Kolhydrater är den huvudsakliga energikällan för kroppen. Kolhydrater tillhandahålls huvudsakligen genom vegetabiliska livsmedel och inkluderar socker och stärkelse. Stärkelse är kemiskt sammanlänkade kluster av sockermolekyler som finns i växter. Kroppens ämnesomsättning bryter ner stärkelsemolekyler till socker.
De huvudsakliga källorna till stärkelse är spannmål som ris, vete och majs, och rotfrukter som potatis. Stärkelse är det huvudsakliga kolhydratet som finns i växtknölar och frön. Det lagras i växtceller. Stärkelsemolekyler ordnar sig i växten som halvkristallina granuler. En enda stärkelsemolekyl innehåller många glukosmolekyler.
Det finns en enkel testmetod för att avgöra om ett livsmedel innehåller stärkelse som näringsämne. Jod används som en indikator på stärkelse i livsmedel eftersom i närvaro av stärkelse, reagerar jod kemiskt och gör provet mörkblått eller lila svart. Om det inte finns någon stärkelse förblir joden den ursprungliga brungula färgen.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Stärkelsescreeningstjänster är bland de många tester som utförs i detta sammanhang.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
