Reichert-Meissl-nummerbestämningen är en analysmetod som används för att fastställa om andra oljor tillsätts smöret i bedrägliga syften. Reichert-Meissl-talet anger mängden lågmolekylära fettsyror som är karakteristiska för mjölkfetter. Detta värde är ett värde som visar de vattenånga flyktiga och vattenolösliga fettsyrorna i 5 gram olja.
Reichert-Meissl-talet är den mängd i ml kväve- och natriumhydroxidlösning som krävs för att neutralisera surheten i 5 gram fett. Under testet, efter förtvålning av smör, avdunstas de lågmolekylära fettsyrorna som är karakteristiska för mjölkfetter genom ångdestillation, och destillatprodukten samlas upp i ett uppsamlingskärl och titreras med en alkalisk lösning.
När skadorna av margarin avslöjas ökar efterfrågan på smör. Genom att dra fördel av denna situation, fuskar vissa bedragare genom att blanda in andra billiga oljor i smöret. I detta avseende är bestämningen av Reichert-Meissl-numret utförd i avancerade laboratorier mycket viktig. Med denna metod avslöjas förfalskningsincidenter i smör snabbt och tillförlitligt.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns kvalitetstester - bestämning av Reichert-Meissl-numret.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
