Forskning visar att en minskning av transfetter i kosten bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar. Det finns två breda typer av transfetter i livsmedel: naturligt förekommande transfetter och konstgjorda transfetter. Naturligt förekommande transfetter produceras i tarmarna hos vissa djur, och kött och mejeriprodukter från dessa djur innehåller små mängder av dessa fetter. Konstgjorda transfetter, eller transfettsyror, skapas i en industriell process som tillsätter väte till flytande vegetabiliska oljor för att göra dem mer fasta.
Den primära matkällan för transfetter i bearbetade livsmedel är delvis hydrerade oljor. Idag är hydrerade oljor inte längre erkända som säkra i mänskliga livsmedel. Transfetter används dock för att de är lätta att använda, billiga att producera och håller länge. Många restauranger och snabbmatsställen använder transfetter för att fritera mat eftersom transfetter kan användas många gånger om. Ett fåtal länder har minskat eller begränsat användningen av transfetter.
Transfetter höjer det onda kolesterolet och sänker det goda kolesterolet. Det ökar risken för att utveckla hjärtsjukdomar, stroke och diabetes.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som genomförs i detta sammanhang finns även tjänster för bestämning av transfettsyror.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
