Gelatin används ofta i livsmedelsindustrin. Med sina utmärkta gelningsegenskaper används den ofta som bindemedel eller för att förbättra konsistensen i en mängd olika livsmedelsprodukter, inklusive konfektyr, desserter och pajer. Gelatin är också en viktig produkt inom läkemedels-, medicin-, kosmetik-, lim- och fotoindustrin.
Gelatin framställs vanligtvis genom partiell hydrolys av hud- och benmaterial av nötkreatur eller svin. I detta avseende bör den märkas korrekt i de livsmedel den används i. Detta är särskilt viktigt för människor som vill undvika dessa typer på grund av religiösa eller etiska preferenser.
Efter stärkelse har gelatin den näst största andelen globala marknadsandelar på livsmedelsmarknaden. Gelatin tilltalar livsmedelsindustrin då det i allmänhet är fritt från färg, lukt och smak och därför kan tillsättas produkter utan att det påverkar upplevd kvalitet. Gelatin säljs ofta som en naturlig ingrediens och är en hållbar biprodukt.
Gelatin är i allmänhet märkt i livsmedel enligt vilket djur det kommer ifrån (nötkött, fläsk, fisk eller kyckling). Gelatin är en högförädlad produkt som framställs genom bearbetning av kollagen, vilket kan leda till DNA-nedbrytning.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns också gelatinscreeningtjänster.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
