En av de viktiga renhetsparametrarna i olivolja är mängden vax (vax).
Extra jungfruolja, den huvudsakliga oljan som erhålls från olivfrukter, är den mest värdefulla och därför mest utsatt för bedrägeri. Ett antal metoder har officiellt utvecklats och godkänts runt om i världen för att lyfta fram falska oljor. På så sätt minskar möjligheten att blanda fröoljor kraftigt genom att utvärdera fettsyrasammansättningen och sedan sterolsammansättningen.
En av metoderna som utvecklats för att bestämma vaxer i olivolja är att reducera kiseldioxid och använda ett mindre farligt lösningsmedel. Utvärdering av innehållet i ljus begärs av officiella organisationer. Den officiella metoden använder kiselsyra och separerar flera fraktioner med stora mängder farligt lösningsmedel (n-hexan).
En annan metod för att bestämma vaxer är gaskromatografi av fettsyrametylestrar och fettsyraetylestrar. Denna metod rekommenderas som ett verktyg för att skilja mellan olivolja och pressresterolja, som en kvalitetsparameter för extra jungfruolja och som en kvalitetsparameter för att detektera förfalskade blandningar av extra jungfruolja och oljor av låg kvalitet.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns även tjänster för bestämning av vaxmängd.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
