Kloramfenikolanalys i honung

I Europa och Amerika används antibiotika i allmänhet i biodling för att kontrollera och skydda bin. Bland dem används det bredspektrumantibiotikum kloramfenikol för terapeutiska ändamål inom veterinärmedicin. Men även om detta antibiotikum fortfarande används i Sydostasien, är det förbjudet i många länder.

I avancerade laboratorier används analysmetoder med mycket låga detektionsgränser för att övervaka kloramfenikolrester. Till exempel anses ultraviolett detektionsvätskekromatografi inte vara tillräckligt känslig. Om ett kolonnbytessystem används bör detektionsgränsen i allmänhet ligga runt 10–100 mikrogram kg⁻¹ ^eller 2 mikrogram kg⁻¹ ^. Idag har en tandem-masspektrometrisk detektionsmetod (LC–MS–MS) utvecklats för analys av kloramfenikolrester under ett gram kg⁻¹ i honung ^. Denna metod anses tillfredsställande och användbar för att övervaka kloramfenikolrester i honung.

Kort sagt är kloramfenikol ett antibiotikum och en av de potentiella föroreningarna i honung. Fastfasextraktion är den viktigaste förbehandlingsproceduren för kloramfenikolanalys i honung. Kloramfenikol är ett bakteriostatiskt antibiotikum med ett brett spektrum av antibakteriell aktivitet som används för terapeutiska ändamål inom veterinärmedicin. Studier har visat att kloramfenikol potentiellt är cancerframkallande. Därför är användningen av detta antibiotikum hos alla livsmedelsproducerande djur, inklusive honungsbin, farlig. I USA, Kanada, länder i Europeiska unionen och många andra länder är användningen av kloramfenikol i livsmedelsproduktion helt förbjuden. I länder i Europeiska unionen har en lägsta prestandanivå på 0,3 µg/kg ^-1 fastställts för kloramfenikol i animaliska livsmedel.

En överdos av kloramfenikol har dödliga effekter. I allmänhet, när det ges direkt genom en ven, ökar risken och det är mer sannolikt att det påverkar spädbarn.

Faktum är att biprodukter, inklusive honung, är förorenade av olika föroreningskällor. Miljöföroreningar inkluderar bekämpningsmedel, tungmetaller, bakterier och radioaktiva ämnen. Bekämpningsmedelsrester har visat sig orsaka genetiska mutationer och cellulära störningar. Förutom folkhälsoproblem, försämrar förekomsten av bekämpningsmedel i biprodukter deras kvalitet. Enligt EU:s lagar måste honung, som är en naturprodukt, vara fri från kemikalier.

Vår organisation tillhandahåller också kloramfenikolanalystjänster i honung med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer.