Matallergier är resultatet av att kroppens immunförsvar reagerar på vissa proteiner i livsmedel. Matallergireaktioner sträcker sig från milda symtom till allvarliga livshotande symtom, såsom dödliga andningsproblem, ofta kallade anafylaxi.
I allmänhet har alla livsmedel kapacitet att orsaka en allergisk reaktion hos personer som är känsliga för proteinerna i innehållet. Men de ledande livsmedel som orsakar cirka 90 procent av allergiska reaktioner är mjölk, ägg, jordnötter, mandlar, hasselnötter, valnötter, soja och vete.
Matallergier påverkar endast en liten del av befolkningen, men riskhantering och obligatorisk produktmärkning för viktiga livsmedelsallergener är kritiska frågor om livsmedelssäkerhet för företag inom livsmedelsindustrin.
Ett blodprov mäter en allergirelaterad antikropp som kallas immunglobulin för att upptäcka immunsystemets reaktion på specifika livsmedel. Det finns ingen perfekt metod för att bekräfta eller utesluta en matallergi. Ett antal faktorer måste beaktas innan en diagnos ställs. Dessa inkluderar symtom, familjehistoria av allergier, fysisk undersökning, ett hudtest, ett blodprov och en eliminationsdiet.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns det även testtjänster för livsmedelsallergen.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
