Kostfiber innefattar icke-stärkelsepolysackarider och lignin som inte smälts eller absorberas i den mänskliga tunntarmen. Det är en blandning av kemiskt komplexa polysackarider. Växtcellväggar är den huvudsakliga källan till kostfiber. I livsmedel definieras kostfiber av Codex Alimentarius som resistent stärkelse och osmältbara oligosackarider. Termen kostfiber används för cellulosa, hemicellulosa och lignin för att skilja dem från ämnen som fetter, proteiner, pektin och oorganiska ämnen som utgör cellväggen. Huruvida ett växtbaserat livsmedel är mjukt eller hårt, och om det är svårt eller lätt att smälta, beror helt på mängden fiber i livsmedlet. I allmänhet ger livsmedelsprodukter med hög fiberhalt en känsla av mättnad när de konsumeras. Samtidigt, eftersom de inte ger ett högt energivärde för kroppen, är de att föredra, särskilt för viktkontroll. Fiberrika livsmedel har också andra hälsofördelar.
Bestämning av råfiber är en viktig parameter vid bestämning av näringsvärden och livsmedelskvalitet för livsmedel. American Food and Drug Administration (FDA) har bestämt mängden kostfiber som ska konsumeras dagligen till 35 gram.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som genomförts i detta sammanhang finns även tjänster för bestämning av kostfiber i livsmedel.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
