ISO 7932 Mikrobiologi för livsmedel och djurfoder - Horisontell metod för förmodad uppräkning av Bacillus Cereus - 30 graders koloniräkningsteknik

I ISO 7932-standarden utvecklad av International Standards Organization (ISO) definieras en horisontell testmetod för räkning av livsduglig bacillus cereus med hjälp av koloniräkningsteknik vid 30 grader. Denna testmetod gäller för:

• Produkter för mänsklig konsumtion och djurfoder
• Miljöexempel inom livsmedelsproduktion och livsmedelsförädling.

För att ha en livskraftig testmetod begränsades valideringssteget till det typiska utseendet och hemolystestet på Mannitol äggula polymyxinagar. Därför används det hypotetiska uttrycket för att erkänna att valideringssteget inte skiljer bacillus cereus från närbesläktade men mindre vanliga bacillusarter som bacillus anthracis, bacillus thuringiensis, bacillus weihenstephanensis och bacillus mycoides. I detta avseende hjälper ett ytterligare motilitetstest att skilja Bacillus cereus från Bacillus anthracis i fall där dess närvaro misstänks.

I denna standard avser termen trolig bacillus cereus en mikroorganism som bildar typiska kolonier på ytan av ett selektivt odlingsmedium och ger en positiv bekräftelsereaktion under de förhållanden som specificeras i denna internationella standard.

ISO 7932-standarden syftar till att ge allmän vägledning för mikrobiologiska undersökningar av livsmedel som inte omfattas av befintliga standarder och att övervägas av organisationer som förbereder mikrobiologiska testmetoder för applicering på livsmedel eller djurfoder. På grund av det stora utbudet av produkter inom detta användningsområde är dessa riktlinjer inte lämpliga i alla detaljer för vissa produkter och olika metoder krävs för vissa produkter.

Om det finns en befintlig standard för den produkt som testas, måste den standarden följas.

Många, om inte de flesta, sporer av Bacillus cereus-stammar verkar gro lätt på ytan av odlingsmediet som används för uppräkning. I allmänhet krävs värmechockbehandling för att utlösa groning. Om en värmechockprocedur krävs, rekommenderas i sådana fall 80 minuter vid 10 grader.

Vår organisation tillhandahåller ett flertal test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier för företag inom olika sektorer, med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerade tekniska utrustning, inom ramen för ISO 7932-standarden, mikrobiologi av livsmedel och djurfoder, horisontell metod för hypotetisk bacillus cereus räkning, koloniräkningstesttjänster vid 30 grader.